Het jongste stukje Nederland is duurzaam vernieuwend, helemaal van deze tijd en maakt deel uit van de Rotterdamse haven. Net als de jonge smaakmakers die we, net als vorig jaar, vroegen iets nieuws, duurzaams en vooral lekkers te bedenken. Drie koks stelden een volledig menu samen. In het magazine heeft u al een voorproefje gehad. Hieronder vindt u het volledige menu van Bernd Bruins van Restaurant Olivia. De twee andere menu's volgen zo spoedig mogelijk.
Wikaash Asray - Restaurant Amarone Menu volgt zo spoedig mogelijk
Bernd Bruins - Restaurant Oliva
Ron den Broeder - Café Restaurant de Hoeksack